：糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克）。
2、将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。
3、干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。
4、大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即可食用。
用料
糯米粉 500g
粘米粉 1000g
红糖 适量
炸油糍的做法
锅里烧开水，把红糖放入煮溶。
把糯米粉与粘米粉和煮溶的红糖一起倒入盆里，加入适量清水各匀。
大锅内加花生油，待油温升至六成热时，将面团搓圆稍微拍扁，炸至金黄色时捞起，沥去油即可。
