挑选什么莲藕才是粉的（买莲藕怎么样选莲藕才是粉的）

1、看表面。表面颜色偏深，没有光泽度，则是粉藕。莲藕表面泛白，则是脆藕。

2、用手触摸。可以用手触摸一下莲藕的表皮，摸起来表面粗糙，表皮分布麻点，则是粉藕。

3、用手捏。粉藕含有的淀粉颗粒比较多，所以硬度不高，用手捏比较偏软。

4、用手掰。粉藕掰开之后，表面会有很多藕丝相连。

看颜色

表皮微黄的莲藕是粉的的机率较大,同时略带有黑色的斑点,去皮后看起来粉粉嫩嫩的。它的外皮比较粗糙,放在光线下呈现出哑光的感觉,没有什么光泽。