方法：
1. 选择新鲜的肉馅：选择新鲜、无臭味的肉馅，最好在购买后尽快使用。
2. 切割和调味：将肉馅切成适当大小的块，并加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀。
3. 冷冻前腌制：在腌制的同时，可以加入一些蔬菜、蛋液等配料，以增加口感和营养。腌制时间最好在30分钟到1小时之间，以确保肉馅入味。
4. 冷冻：将腌制好的肉馅放入密封袋中，挤出空气后封口，标记日期和名称，放入冰箱冷冻室中。
5. 注意事项：冷冻的肉馅最好在2个月内食用完毕，不要反复解冻和冷冻，以免影响口感和营养价值。
平时喜欢做点饺子或包子，但是剁肉馅总让人头疼，花了大力气还剁不碎。原来用这个法子，一分钟不到就肉馅就剁好了！
1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出；
2、用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条 ( 用擦丝器将冻肉擦成丝 ) ；
3、这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要 5 分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。4.用机器人防手工剁肉机剁馅最省事省力以后包饺子馅再也不用把砧板剁得梆梆响啦 ~
