怎样磨芝麻粉

先把芝麻用水清洗干净，洗去表面的浮土。起锅把芝麻倒入锅里，开小火把水份炒干，继续炒到有噼里啪啦的响声，大概炒5—6分钟芝麻熟了关火晾凉，再倒入破壁机打成粉。

磨芝麻粉是比较难磨的，因为芝麻含油量髙用打磨机磨都结成块状，有的芝麻粘在一起很难打成粉，所以有菜场边卖芝麻的摊主是用倒臼舂成粉，比较细，不会粘。