酱爆小鲍鱼怎么做如何做好吃（酱爆小鲍鱼家常做法）

步骤

1.肋排，我们这里也叫小排，就是没有脊骨的排骨，肋排切段

2.焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用

3.鲍鱼清洗干净

4.把肉取出来，表面切花刀

5.70度的水浸30秒，捞出

6.锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱

7.把姜炒变色后放入排骨

8.排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼

9.加入红烧酱油和适量生抽

10.快速翻炒大约40秒

11.少许水淀粉勾薄芡

12.翻炒均匀即可出锅