蒜香花生是一种常见的零食和调料，其加工过程大致如下：
1. 原料处理：将花生去壳、去杂质，并进行清洗和消毒处理。
2. 烘烤：将处理后的花生放入烤箱中进行烘烤，以去除多余的水分和油脂，并使其变得更加酥脆。
3. 调味：将烘烤好的花生加入调味料中，一般包括盐、五香粉、辣椒粉等，根据个人口味可适当调整。
4. 包装：将调味后的花生放入袋子中，并进行密封包装。
需要注意的是，在加工过程中要严格控制卫生条件，确保产品的质量和安全性。此外，还可以根据市场需求和产品特点进行不同的加工工艺和配方调整，以达到更好的口感和风味。
