猪腰 一对，高度白酒 1小勺，葱花 少许，生姜 少许，胡椒粉 少许
1.将买来的猪腰先切成两大片，去除里面白色部分，再将猪腰切成薄片，尽量切薄点，考验刀工哦。
2.将切好的猪腰清洗3-5遍，放入漏勺滤干水分，滴入少量白酒搅拌均匀。
3.将滤干水分的猪腰加入少许味精，盐巴腌制10分钟，后加入地瓜粉少量搅拌均匀。
4.在锅内加入清水，放少许盐、味精、鸡精调好汤味，等水烧开后放入腌制好的猪腰片，等水再次烧开后半分钟就可关火，避免猪腰煮老，起锅后刷点生姜末，放少许胡椒粉，在撒上少许葱花，一碗美味的猪腰汤就上桌啦。
小提示：必须加入少许高度白酒去除膻味，10分钟后再清洗一下猪腰。
煮的时间不能太长，开锅后半分钟关火，否则会煮太老影响口感。
