材料：
玉米渣1/2杯，兰豆粒1/2杯，洋葱粒1/4杯，咸肉1/4杯，水2/3杯。
调料：
盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法
一、把玉米渣1/2杯量好放在大碗；
二、把咸肉、兰豆和洋葱切粒；
三、把咸肉煸出油，如果油太多可以适当滗出来；
四、倒入洋葱粒和兰豆粒，加入盐和胡椒粉，翻炒几下，炒到半生熟；
五、倒入2/3杯的水，烧沸；
六、将锅里连水带渣倒入装有玉米渣的碗里，盖上盖子5-10分钟，搅拌均匀即可享用。
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。
