发芽的芋头还能吃吗

能吃的。

长芽的芋头可食用并具一定营养：

1. 芋头是富含营养物质的食材，可促进消化吸收，增强食欲。

2. 发芽的芋头可食用，虽然口感和口味可能发生变化，但不会生成毒物质。

发芽的芋头不能再吃了，芋头是大家都很喜欢的食物，但是如果自己发芽了，那么就不要吃了，因为发芽的都是有毒的，就是这样