冰糖萝卜是一种冰糖色泽的小胡萝卜，种植时间和方法如下：
1. 种植时间：最好选择春季或秋季种植。春季种植可在气温回暖时进行，土壤温度达到10℃左右即可；秋季种植可在气温逐渐降低时进行，土壤温度在15℃左右为宜。
2. 土壤准备：选择透气性好、排水性良好的土壤，喜欢中性或微碱性土壤。在种植前进行耕作、松土，移除杂草和大颗粒的土块。
3. 播种方法：
a. 直播：适用于土壤条件较好的地区。在准备好的土壤上，根据行距和株距的要求挖坑或沟，将种子均匀撒播在坑或沟中，然后覆土，轻轻拍实。
b. 定植：适用于土壤条件较差的地区，或者希望提高产量的情况。先将种子在育苗盘或苗床中育苗，直到幼苗生长到6-8片真叶时，进行定植。在定植前，需保证土壤湿润，将幼苗移栽到排好的沟中，株距一般为20-30厘米。
4. 管理方法：
a. 浇水：种植初期保持土壤湿润，幼苗长至3-4片真叶后适量减少浇水。
b. 杂草控制：及时除草，以免杂草夺取养分和水分。
c. 施肥：在播种或定植后的10-15天施一次基肥，以有机肥为主。生长期间可适时追肥，以保证植株养分供应。
d. 病虫害防治：要定期检查，发现病虫害及时采取防治措施，如喷药等。
e. 收获：一般播种后60-80天可开始收获，萝卜可在深秋加工保存，或提前收获用于食用。
