红烩肉丁是一道美味的家常菜，下面是制作红烩肉丁的做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 大蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成小丁状，青椒和红椒也切成小丁备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉丁煸炒至变色，然后加入料酒炒匀。
4. 加入适量的生抽，糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
6. 煮熟后加入青椒和红椒丁，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，再加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
红烩肉丁做法简单，口感鲜美，可以搭配米饭或面食一起享用。
红烩肉丁的做法步骤 1
胡萝卜、土豆切小丁，西红柿去皮切小丁，豌豆米煮熟，肉末用一丢丢生抽和一丢丢盐以及一丢丢淀粉腌制片刻
步骤 2
热锅凉油爆香葱姜后放入肉末炒散，放入西红柿丁煸炒至西红柿出沙，放入一勺生抽，一勺蚝油，倒入水，盖盖儿焖，大火烧开改中小火！
步骤 3
稍焖片刻放入胡萝卜和土豆丁，继续焖至土豆熟烂，放入豌豆米大火收汁至浓稠！关火倒入蒸熟的米饭拌匀即可！也可以用蒸的略微硬一点的米饭在收汁前倒入锅中拌匀收汁后关火！
