蒸扣肉用保鲜膜吗

最好用保鲜膜。

用保鲜膜能使扣肉快速的加热而不流失营养，蒸的时候水蒸汽不会进入到菜中，不会使扣肉味道变淡。存放的时候更加方便，不会有其他的东西掉到里面，冷冻后要做的话就需要加热，有保鲜膜的话，加热会更快。

蒸扣肉的时候应当用上耐高温的保鲜膜，要不然上边的水塌下来，到吃的时候，水水挤挤的也不好吃。