1、牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好
2、牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟
3、炒锅中放油，烧热
4、放入牛肉，快速煸炒至变色
5、放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软
6、放入面条翻炒
7、倒入适量的酱油
8、翻炒均匀，加盐
9、放蒜片、香芹继续炒均匀
10、加入鸡精翻炒后装盘
牛肉炒面是一道美味的中式料理，以下是一般的标准做法：
材料：
- 牛肉（切成片状或细条状）200克
- 面条 250克
- 青椒（切成条状）1个
- 红椒（切成条状）1个
- 葱姜蒜（切成末状）
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 面条放进滚水中煮熟，捞出备用。
2. 牛肉块加入生粉、盐、生抽、一点老抽，抓匀腌制20分钟左右。
3. 热锅加油，油热后加入葱姜蒜煸炒，再加入牛肉翻炒，至熟后捞出备用。
4. 同一锅中加入切好的青椒和红椒，翻炒至断生，加入少许盐和糖调味。
5. 把煮熟的面条加到青红椒中，和青红椒翻炒均匀，再把炒好的牛肉加入继续翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 牛肉要切成薄片或细长条，这样炒出来更容易入味。
2. 牛肉要用生粉和调料腌制，以增加口感和入味度。
3. 青红椒可以根据口味调整加量和辣度。
4. 炒面时不要煮过头，否则面条会变得太软，口感不好。
5. 如果喜欢更浓的口味，可以添加少量的酱油增加深度和口感。
