食材准备：芥菜两大棵约600克，肉沫150克，盐、酱油、鸡精、十三香、香油、葱末、姜末适量。
做法：
1、芥菜两大棵，一片一片把页子扒下来，洗净后横刀切粗丝。入开水中汆烫一下，捞出用手挤干水分，剁碎备用。
2、在肉沫中加入盐、酱油、鸡精、十三香适量，充份拌匀上劲后，加入香油、葱末、姜末再充分拌匀。
3、倒入剁碎的芥菜一起充分拌匀即成包子馅。
1、准备材料：猪肉500克、洋葱5个、芥菜300克、盐适量、生抽2汤匙、鸡粉少许、 鲍鱼汁2汤匙、香油少许、淀粉2汤匙，胡椒粉少许；
2、猪肉剁碎，加上酱油、鸡粉、胡椒粉、生粉、鲍鱼汁、用筷子搅拌均匀腌制片刻；
3、芥菜洗净，沥干水，切碎，用手挤干芥菜的水分；
4、洋葱去皮剁碎，和芥菜一起加进腌制好的肉馅里搅拌均匀，最后加上香麻油继续搅拌均匀即可。
