酸汤面什么时候放醋（酸汤面酸汤用哪种醋）

酸汤面的醋应该在最后加入，以保持面条的口感和酸度。

一般来说，酸汤面的制作过程包括煮面、制汤和调味三个步骤。在煮面时，应该将面条煮熟，但不要煮过头，以免面条变得太软或太烂。在制汤时，可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、盐、糖等调味料，制成酸汤。在调味时，应该先将汤调好味，再将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀。

最后，再根据个人口味加入适量的醋，以增加酸度和口感。如果过早加入醋，可能会使面条变得太软或太酸，影响口感和味道。

可以在做好后放醋，也可以在调汤时放进去，一般是在调汤时放醋。