10度发面需要多久时间（20度左右发面一般多少时间）

1、冬天10度发面要2小时左右。

2、用啤酒发面：和面时在面粉中加啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头松软。

3、用盐水发面：和面时在面粉中放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

4、冷天用发酵粉发面：和面时在面粉中加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。

水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温度 容器中。如果只用10度低温发面需要两三天的时间。