200系不锈钢能做刀具吗

200系列不锈钢不能做刀具。200系列不锈钢有磁性，铁素体金相组织，市场上称为不锈铁，含碳量高，硬度高，材质硬，含低镍高锰，用锰代替了镍，防腐防锈性能低，假如加工刀具使用后会生锈，生锈的刀具影响加工精度，不适合加工刀具，适合室内使用的小五金。