用食盐加柠檬解冻
将冷冻的冻鱼或者鱼块整条放入相当深的容器中，加入一小勺的食盐，加入两个柠檬，加入适量的水，盖上容器盖子。等待5到10分钟即可解冻。这种解冻鱼的优点是保留了与冷冻前的原始风味，口感特别好，就是解冻后和冷冻之前是一样的新鲜。
在盆中加入适量的清水，注意只能用冷水，接着在里面加1-2勺盐，搅拌一下，让盐和水充分融合，然后把冷冻鱼放进盐水中，浸泡15-20分钟左右。
这样不仅能很大的保留鱼肉的营养和鲜味，还能增加底味，是一个方便又省事的方法。
2
白醋解冻
白醋是弱酸性，酸性物质可以加速冰的溶解，让冻鱼快速解冻，而且白醋还能起到去除腥味的作用。
具体做法：
在盆中加入适量的清水，注意是冷水。水加进去之后，在里面加一点白醋，搅拌均匀，让醋和水充分融合，然后再把冷冻鱼放进醋水中浸泡，浸泡30分钟左右就能解冻。
