题主问的应该是蚕豆烧鸡肉吧？下面给介绍一下：
食材用料
鸡全腿 500克
蚕豆 50克
香菇 2朵
核桃 少许
朝天椒 2个
橄榄油 1汤勺
芝麻油 少许
蚝油 少许
白糖 少许相克食物
生抽 少许
做法：1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用
2.加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段
3.鸡腿肉去骨切成小块
4.炒锅烧热倒入少许橄榄油
5.爆香朝天椒与香菇
6.然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干
7.加入生抽
8.加白糖
9.与焯好的蚕豆翻炒3分钟
10.然后加入蚝油
11.加芝麻油调味
12.最后加入核桃拌匀即可
