24小时到48小时
雪蛤油正常的泡发时间为24小时到48小时之间,但是不要在冰箱里泡发,在冰箱里雪蛤不会坏,但是会影响泡发质量。
取雪蛤油,放在盛器里,加入水,让雪蛤一直保持没过状态,用自来水或者矿泉水都可以,千万不要热水,泡发12小时左右,换一次水,去除杂质,联体油有黑筋,线油就不用了,把雪蛤弄成碎块,有助于泡发。
泡发至24小时之后,基本就是泡发完成了,如果还不可以的话,可以继续泡发至48小时左右,可以根据个人口感,自行调整时间,如果是联体油的话,蒸煮的时候最好加入姜片,有去腥左右,腥味很影响口感,线油就不需要了。
一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水，还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
