大米泡一晚上GI值会不会变（大米泡几天会怎么样）

会的，浸泡时间过久会导致大米的营养成分溶入水中，而且会使得大米吸收过多水分，食用口感会变差，大米浸泡时间不应该超过1个小时，否则就是慢慢的失去原有的营养价值。