五花肉400克，白辣椒100克，食用油50克，生抽适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，食盐适量。
首先把五花肉切片，白辣椒切丁，大蒜切片。
锅中倒入少许食用油，烧热后把五花肉倒入锅中。
把五花肉炒至微卷，然后再把白辣椒放入锅中翻炒。
加入少许料酒和生抽翻炒均匀。
冲段放入锅中翻炒两分钟左右。
加入少许食盐，翻炒均匀即可装盘出锅。
以下是湖南椒好吃的的做法：
1. 炸椒：将湖南椒洗净晾干，放入油锅中炸至变色，捞出沥干备用。可以直接食用，也可以切成小段后用于烹饪。
2. 红油椒：将湖南椒切成小段，用油炸至变色，捞出放入碗中，倒入热油，加入盐、味精、花椒粉等调味料搅拌均匀即可。
3. 酱椒：将湖南椒切成小段，加入适量的盐和糖腌制20-30分钟，然后用清水洗净晾干，放入干净的瓶子中，倒入白酒或米醋即可。
4. 蒜泥椒：将湖南椒切成小段，加入蒜泥、盐、糖、醋等调味料搅拌均匀即可。
无论是炸椒、红油椒、酱椒还是蒜泥椒，都可以用于烹饪湖南菜，增加菜肴的辣味和口感。需要注意的是，湖南椒辣度较高，食用时要适量，并避免过度刺激胃肠道。
