可以香煎
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃
以下是淡水小黄鱼的家常做法：
清蒸小黄鱼
材料：
淡水小黄鱼、姜片、葱丝、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、清水适量
做法：
1) 淡水小黄鱼去腮去鳞，洗净沥干水分，将姜片和葱丝铺好在蒸盘底部，将小黄鱼码放在上面。
2) 加入适量酱油、料酒和清水，然后撒上适量盐和白胡椒粉。
3) 将鱼蒸熟，时间根据鱼的大小而定，显色后再蒸2分钟，盛出，将汁淋在鱼上面，再淋上几滴香油即可。
2. 糖醋小黄鱼
材料：
淡水小黄鱼、淀粉、红椒丝、青椒丝、姜末、葱末、酱油、糖、醋、盐、色拉油适量
