材料：
- 面粉200克
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 鸡蛋1个
- 香草精适量
- 盐适量
步骤：
1. 将黄油和糖粉混合在一起，用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续打发均匀。
3. 筛入面粉和少量盐，用刮刀拌匀成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟以上。
5. 取出面团，擀成厚度约为0.3厘米的薄片。
6. 使用饼干模具或刀具将饼干切出形状。
7. 将饼干放在烤盘上，留出一定的间隔。
8. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中烤约10-12分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
材料
用料
杏仁粉45克
鸡蛋30-35克
辅料
糖粉60克
覆盆子果酱适量
黄油65克
食盐1克
香草精2克
做法
1.
黄油室温软化后用打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉拌至混合
2.
分两次加入蛋液，充分搅拌均匀至黄油与蛋液不出现分离状态
3.
加入香草精，拌匀（没有可不加）
4.
将低粉、杏仁粉、盐混合后，倒入黄油中，翻拌均匀，搅成面团
5.
面团放入容器内，冷藏30-1小时
6.
冷藏好的面团取出用擀面杖擀成0.3-0.5厘米左右的薄片
7.
用饼干模具按压出所要的形状
8.
整齐间隔地摆放入烤盘内，用花型模具在一半饼干胚中间位置再按压出花形，将压出的花形轻轻取出，摆放在其它位置一起烘烤
9.
烤箱预热后放入，烘烤好取出放在烤架上晾至不烫手
10.
放凉后的饼干取中间有镂空花型的部分，在表面筛上糖粉
11.
取没有镂空的饼干，在反面中间涂抹上果酱
12.
再把撒有糖粉的一片轻轻按压上就可以了
烹饪技巧
1、如果没有糖粉，可用细砂糖放入研磨机打磨下即成糖粉；
2、充分拌至面团没有干粉状态，但也不要过分搅拌，翻拌混合无干粉后整成面团即可；
3、造型随自己喜欢，手边有什么模具就用上；
4、如果不是不粘烤盘，需要在烤盘中铺上油纸。
