牛肉粉丝的做法步骤
步骤 1
大葱，姜片，香菜先备好 粉丝用开水烫软，用剪刀剪几下 熟牛肉切片
步骤 2
锅中倒入菜籽油，烧五六成热， 放一些火锅底料，熬出红油 放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下， 过程一两分钟搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入适量的水，不要放太多太多 煮开后，放入粉丝，放盐调味，放点鸡精也可以 煮开后一分钟，关火，在锅中放入，葱花和香菜烫烫，搅拌一下
食材用料
熟牛肉 500g
红薯粉丝 1把
黄豆芽 10克（个人口味酌情增减）
葱 10克（个人口味酌情增减）
姜 10克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
盐 少许
冰糖 少许
方法步骤
1、熟牛肉洗净切片，葱切小段，姜切片
2、粉丝泡软
3、锅里放油烧热♨️，放葱姜爆香
4、放一勺豆瓣酱炒出红油
5、倒入牛肉块翻炒均匀，放入冰糖炒出糖色
6、倒入1勺料酒
7、2勺生抽
8、1勺老抽，翻炒均匀
9、再加2倍水，大火煮开
10、放入豆芽，盖上锅盖焖煮至牛肉软烂
11、放入泡好的粉丝，盖上锅盖，把粉丝煮熟就好了
12、出锅前尝一下咸淡，再加话量盐调味
13、出锅时撒上香菜
14、红薯粉丝吸满汤汁，滋溜滋溜超有味，牛肉软烂，豆芽也很棒，汤汁也可以用来泡饭
