不需要
不需要用了。膨松剂和酵母的作用是一样的。酵母粉是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。
不放，1、果子放点酵母粉炸更酥脆。
2、食材：面粉200g，油适量、盐适量、酵母适量。
3、酵母、盐放到面粉里。
4、倒入温水把面粉搅成絮状。
5、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。
6、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。
7、用刀子在上边划上三道。
8、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸。
9、炸制两面金黄即可。
