苦瓜的最佳吃法和做法（苦瓜正确的家常做法）

【苦瓜炒鸡蛋】苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；

鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；

烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；

锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。