1:首先我们准备买来上等的三层五花肉，用刀刮去背面的油脂和脏东西，一定要轻轻的刮，不要把皮弄破。
2:起锅倒入凉水，凉水放入五花肉，加入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶，开小火加入去腥的料酒，撇去多余的血沫。
3:我们盖上盖子煮制八成熟，然后再浸泡一下，掀盖用筷子扎一下，能扎透就差不多了。放置冰箱晾至半个小时。
4:半个小时就差不多了，这个时候就是考验大家刀工的时候了，一定要给它切成薄薄的厚片，平时没事干可以多加练习，白肉要切的薄，而且成大片，这样吃着才过瘾。切好后备用
5:再准备一根黄瓜，黄瓜可以美容瘦身，在这里的用途可以解腻。给它去头去尾，削成薄片。
6:把削好的黄瓜片放在盘子底部，再放入切好的五花肉，轻轻地给它摆在黄瓜片上，盘子中间。摆好码整齐看着也漂亮。
7:准备一个用了多年的碗调汁，碗里放盐、味精、鸡精、多一点的白糖，加入两大勺蒜末，蒜末一定要给它捣碎一点，生抽稍微多一点，刚炸好的辣椒油给它倒里头搅拌均匀。咱们的灵魂料汁就调好了。
最后把灵魂料汁均匀地倒在白肉上，再撒上一层葱花，这样一道解馋不腻的宜宾白肉就做好了，特别的下酒。
