做面包为何要放盐和糖（做面包为什么不能提前放盐）

我也是喜欢自己做面包的，烤箱，和面包机，都购买好几年了。

做面包的面粉里，一定要适量放几克盐。一般300克面粉，放5克盐。为了面包劲道，有劲，不太散。面包粉里放糖，是有利于发酵，口味也必须有糖，才香甜可口。我还会放黄油，鸡蛋，蔓越莓干，葡萄干，核桃碎，特别清香美味。自己制作的没有防腐剂！安全健康????