请问红薯的糖分高吗（红薯的糖分为什么那么高）

红薯的含糖量不高。

正常100g红薯的含糖量大约是27%-28%，热量大概是99-119kcal，和常见的大米或者白面的相比，100g大米、白面食品的含糖量大概在75%，热量是350kcal。

红薯的含糖量相对并不高，红薯含糖量为20%-30%，而米、面的含糖量为70%-80%。每100g白心红薯含有糖分的量为24.2g，每100g红心红薯含有糖分的量为23.1g，相比于小麦以及稻米，红薯的含糖量明显较低，仅为稻米的三分之一左右。