黄茶不能久泡,无论什么茶,第一次冲泡浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。
所以泡一次就扔,那等于只得到了茶的一半品饮价值。而茶叶反复冲泡除了口感变淡或变涩,还会使茶叶中某些有害成分也被浸出,而一些微量有害元素往往是最后才泡出的。
冲泡时间过长,茶中的茶多酚、类脂、芳香物质会自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,而且茶中的维生素C、维生素P以及氨基酸会因氧化而减少。
黄茶不能久泡,无论什么茶,第一次冲泡浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。
所以泡一次就扔,那等于只得到了茶的一半品饮价值。而茶叶反复冲泡除了口感变淡或变涩,还会使茶叶中某些有害成分也被浸出,而一些微量有害元素往往是最后才泡出的。
冲泡时间过长,茶中的茶多酚、类脂、芳香物质会自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,而且茶中的维生素C、维生素P以及氨基酸会因氧化而减少。