蛇豆能生吃么（蛇豆里面的籽为什么发红还能吃吗）

不能

蛇豆不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用

1.茄子去皮、洗净切丝；蛇豆去瓤、洗净切丝；香肠切片；青红椒等辅料均洗净、切丝。

2.锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀 。

3.倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。

4.加入香肠，翻炒均匀。

5.倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。