做花甲一定放蒜吗（煮花甲用蒜泥还是蒜粒比较好）

是的

做花甲必需的配料有葱、姜、蒜，可以达到去腥消毒的作用，还可以依据个人口味适量加入食盐、耗油、辣椒、酱油、料酒、海鲜酱等配料。做花甲前首先需要将花甲放入盐水中浸泡2小时以上，待花甲吐出泥沙后，并刷洗干净。

花甲如果不放大蒜，口感就会差很多。我其实是不喜欢吃大蒜的人，但是花甲中必需要放，如果不放那就真的不好吃。但如果你真不喜欢吃蒜 也可以少放或者不放