安阳粉条菜是一道传统的安阳地方小吃，以其独特的口感和风味而受到当地人民的喜爱。以下是制作安阳粉条菜的步骤：
准备材料：粉条、五花肉、豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、花椒、八角、桂皮、干辣椒、食用油等。
处理食材：将粉条用温水浸泡 30 分钟左右，至柔软无硬芯；五花肉切成薄片；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、花椒、八角、桂皮、干辣椒等调味料，翻炒均匀。
加入豆腐块：将豆腐块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，至豆腐入味。
加入粉条：将泡好的粉条放入锅中，加入适量清水，继续炖煮 5-10 分钟左右，至粉条软烂入味。
收汁：最后根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
制作安阳粉条菜需要注意的是，粉条要提前浸泡至柔软无硬芯，炖煮时间要根据粉条的质地和火候适当调整，以确保粉条软烂入味。此外，调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒或辣椒油。
应该是扁粉菜，先用猪骨头熬汤，然后加入泡过的粉条，最后加入豆腐、青菜及猪血，最后加入调料调味即可
