用料
大白菜2颗
桶一个
食盐适量
1/7 大白菜，2颗，切开晒7分干。
2/7 准备桶一个，干净砖头一个。
3/7 食盐适量
4/7 大白菜分别放桶内摆放好，摆好一层放一层盐
5/7 桶装满后，放入适量清水平过白菜。
6/7 用砖头压着白菜，不让飘出水面。
7/7 可以直接用桶盖盖上既可，我腌制的白菜多了些，所以用方便袋封口。这样腌制15天左右就成了酸菜。
其实现在也有很多人自己自己做酸菜，因为比外面买的干净，也没有什么防腐剂，这个酸菜的做法也很简单，首先将青菜洗干净晾干，然后在开水里面捞一道，捞出来之后把它放在罐子里面，密封好几天就可以吃了，只要保存好几年都可以吃，他没有先添加防腐剂，对身体也好。
