在我们生活中常见的黄油可以分为有盐黄油，无盐黄油，植物黄油和动物黄油等。
1.有盐黄油的味道比较咸，因为在其中掺杂了食盐，味道比较独特，更加适用于我们涂抹在吐司上，也可以制作一些三明治，非常适合早餐的食用。在国外的一些家庭中，也会利用有盐黄油制作一些烧烤，味道格外的不一样。
2.无盐黄油，它保持了黄油的本身味道，适合烹饪和烘焙，如果想要控制自己在饮食中食盐的摄入，那么我们就可以选择无盐黄油。无盐黄油也很适合老年人的食用。
3.动物黄油在面包店做烘焙的时候用的比较多，因为它的味道比较鲜香，制作出来的面包和甜点口感会更加好，香气逼人。
4.植物黄油也叫做人造黄油，它并不是真正的黄油，而是利用一种植物制作成的黄油，主要是用于涂抹一些吐司作为涂抹酱来使用。
一、无盐黄油与有盐黄油的区别
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。拥有天然的乳香，在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。
烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，更适合于烹饪、烘焙。有盐黄油与无盐黄油的区别就在于含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。
起酥黄油和普通黄油的区别
起酥黄油也叫无水黄油。油脂含量为99.9%~100%，极少水含量甚至没有。
普通无盐黄油中大约含有80%的油脂，剩下的是水及其他牛奶成分，所以相比起来，无水起酥黄油的起酥性好很多，多用来牛角包、拿破仑酥、千层酥等需要开酥的面团，所以多制作成片状，便于开酥。
