
先准备一盆清水,将桃胶放入清水中浸泡12小时以上,直到桃胶泡发,没有硬芯,然后用手在水中顺时针轻轻搅动,粘在表面的大部分杂质就会脱落,取出桃胶并把有杂质和碎屑的清水倒掉,再用清水多清洗几次,顽固杂质,用手摘掉或用小夹子夹掉即可。
惊喜桃胶的小窍门是使用盐水进行浸泡,因为桃胶可以使盐水发生化学反应,使桃胶产生内部的蛋白质分解的后果,所以可以使用盐水进行浸泡

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