红薯淀粉 1碗
水 4碗
1.红薯淀粉和水按照1:4的比例。一碗红薯淀粉，四碗的水。
2.将红薯淀粉按比例混在一块儿后，用筷子给它搅散，有红薯淀粉疙瘩没事儿，过一会儿就会化开的。
3.开火，用勺子快速搅拌至有阻力，呈透明状的稠糊糊，就可以关火了。
4.容器里刷上一层油，然后将凉粉倒到里边。
5.放几个小时后，直到用手按着成型了就可以吃了。如果不想等那太长时间的话，可以放到冰箱，一小时后就可以吃了。
6. 把凝固好的凉粉切成条，可以放一些自己喜欢吃的配料。我家里只有黄瓜丝了，就放了黄瓜丝，浇点热油开吃啦！
原料：红薯淀粉100克 清水460克
做法：
1.称取100克红薯淀粉和460克的清水
2.将其放入容器中用筷子完全搅匀(如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好)
3.把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加热，过程中务必一直不停的搅拌
4.待红薯浆加热搅拌至非常粘稠变透明色后关火
5.立刻倒入自己喜欢形状的容器中，放入提前装有凉水的盆中自然冷却
6.冷却后切块浇蒜醋汁，放一些擦好的黄瓜丝和红油花生碎就可以吃了(可根据自己的口味浇各种酱汁调味)
蒜醋汁做法：
将几瓣大蒜剥皮加少许盐放入捣蒜罐中，用擀面杖捣成蒜泥后加入适量的醋、鸡粉、鲜贝露、凉开水即可.
