青岛海蛎子怎么做最鲜（青岛正宗海蛎子的做法）

清蒸最鲜。海蛎子是营养非常丰富的海洋贝类。青岛地区的海蛎子最鲜美。每年冬季至初春是吃海蛎子的最佳时间。海蛎子的吃法很多，可以做汤吃，烤着吃，用来炒鸡蛋，炖豆腐更是百吃不厌。其中最鲜美的吃法就是清蒸，可以保持海蛎子的原汁原味。

海蛎子刷干净外壳，直接锅内放水，笼屉蒸就是最鲜的。青岛人一般都喜欢清蒸海蛎子。蒸熟后直接吃。要注意火候，开过后海蛎子口微张就可以。全开了火候就有点过。也有人喜欢蒜蓉海蛎子，豆腐炖海蛎子。总之新鲜的海蛎子，青岛本地人一般都是清蒸。