海南烧粉是一道传统的海南美食，主要原料是粉条、猪肉、猪骨等。首先将猪骨煮熟，取出猪肉切片备用。粉条用凉水浸泡30分钟后用开水烫熟，捞出沥干水分。
然后将猪肉、猪骨、姜、葱等材料煮成高汤，加入豆腐、香菜等配料再烧开。
将煮好的粉条放入碗中，浇上热汤，撒上葱花和辣椒粉即可食用。味道鲜美，营养丰富，是海南特色小吃之一。
海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分。
在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香 第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。
备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块。
把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。
