重庆南瓜渣辣椒正宗做法（重庆渣辣椒正宗做法）

材料：黄豆100克 ，鸡蛋3个，面粉100克，南瓜200克， 水适量 ，色拉油适量 ，食盐适量，白糖适量，辣椒酱适量。

步骤：

1、黄豆提前泡一晚，南瓜切成小丁丁，放入豆浆机，加水至水位线。关好豆浆机开机五谷豆浆操作。

2、豆浆煮好后，滤网过滤豆浆渣。

3、鸡蛋三个打散，加入豆渣、盐，白糖搅拌均匀。

4、加入面粉继续搅拌均匀。

5、小平底锅加入少许油，倒入面糊，中小火煎至双面金黄。

6、出锅后蘸上辣椒酱即可食用。