煮肉放什么易烂还不柴（煮肉放什么软烂增香）

首先肉块要冷水下锅，水开后捞出浮沫，转小火慢煮适量放点高度白酒和陈皮，煮至三十分钟左右加食盐在煮十分钟就会达到肉烂还不柴。

答，猪肉放山楂，羊肉放红枣，牛肉放山楂和生姜，煮肉放返些佐料易烂不柴，味道更好，更容易消化和吸收，因为这些佐料更好的容解肉里的酸性物质。