酸辣椒要怎样泡 要广西家乡的做法（广西桂林酸辣椒的制作方法）

别的地方啥做法我不清楚，我们家乡的做法就是：将辣椒洗干净晾干，浸泡辣椒的容器必须洗干净且不能有油，将晾干的辣椒放入容器内，撒入适量盐，倒入适量的酸醋，再倒入凉白开没过辣椒，盖好盖子密封存放五天就可以吃了。味道酸爽，超极好吃。

一般是需要尖椒食盐和米酒喝水腌制。酸辣椒泡的方法广西版本一般是，需要准备尖椒，食盐以及米酒和开水，一起将尖椒清洗干净，晒干水分，扎一些小洞，然后再放入盆中，倒入准备好的盐和米酒。然后再放入毯子中，撒点盐进入密封就可以了。