可以吃
兔血具有很高的食用价值，它能供人食用，一般来说，兔血是能吃的。兔子血需要煮熟就可以食用了
1、兔血豆腐
兔子血可以和豆腐搭配在一起炖着吃，把它们都切成相同大小的块状，然后准备适量葱姜和干辣椒在锅中放油，加热后放入葱姜和干辣椒炒香，然后把兔子学和豆腐一起入锅，快速翻炒，加适量生抽和白糖，以及食用盐和料酒，等调味料炒约加少量清水炖15分钟最后用水淀粉勾芡就可以。
2、酸菜兔血汤
兔子血还能和酸菜搭配在一起做汤喝，再用它做汤，以前应该先把它切成片状，用沸水焯二分钟，然后准备适量的高汤，把准备好的酸菜洗净了，切成丝状放到高汤中一起入锅加热煮开再放入处理好的兔子血，加热煮开以后按自己的需要加入适量调味料，调匀以后就能出锅食用。
3、韭菜炒兔血
兔子血还能和韭菜搭配在一起炒着吃，在做的时候要把它提前洗净切成片状，再把韭菜洗净，以后切成段，在炒锅中放食用油，加热后放入辣椒炒香，再放入适量的青红椒丝，然后把韭菜入锅炒软再把兔子血入锅一起炒，按自己的需要加入调味料，炒匀以后再炒三分钟炒好以后直接出锅就能食用。
