寿司醋和米饭的比例是1:5。
100g寿司醋配500克米饭。寿司醋的第1个作用就是使米饭比较松散，不粘连在一起，这样便于操作。寿司醋的第2个作用是能够起到去除腥气，因为寿司里面会使用到大量的海鲜产品，比如虾肉鱼肉等等，他们有的都是生的，难免会有一些腥味，食用一些寿司醋，能够起到去除腥气，增添风味的作用。
寿司醋和米饭的比例是1:5。 100g寿司醋配500克米饭。
具体做法如下
准备大米500g 寿司醋100ml 昆布一小块 清酒10ml
先清洗500g大米步骤/方式二
加入1.5倍的清水泡30分钟
步骤/方式三
时间到后，放一块昆布
步骤/方式四
再倒入两瓶盖儿清酒
步骤/方式五
用电饭煲按正常煮饭功能煮饭就好
步骤/方式六
时间到后立刻盛出米饭，立刻倒入100g寿司醋
步骤/方式七
用铲子不停的把米饭打散即可
