黄秋葵属于低嘌呤食物,可放心食用。咖啡黄葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用