主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
肥肠250g，猪肚1/3个，白萝卜1个，姜5片，蒜5瓣，豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒3个，花椒10粒
肥肠猪肚砂锅煲怎么做好吃又简单
做法分解1：肥肠和猪肚是上次已经处理好的，新鲜的买来用盐+醋+面粉反复搓洗。食材切块。
做法分解2：配料准备就绪
做法分解3：锅中热油后加入配料翻炒出香味，再倒入肥肠和猪肚翻炒至表面微黄，加入料酒和豆瓣酱炒香。趁热加入开水烧开。再倒入高压锅中15分钟。如时间充裕可直接用砂锅煮一小时直至软烂。
做法分解4：白萝卜切块打底。
做法分解5：倒入肥肠和猪肚再煲20分钟。
做法分解6：咕噜咕噜～
做法分解7：出锅～
