辣椒很辣怎么样才能不那么辣（辣椒太辣了有什么办法变不辣）

多吃甜和酸的食物。

甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用

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炒辣椒时加点醋。 因为辣椒素呈碱性，遇酸中和；

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炒菜时用热油烹一下辣椒。 因为辣椒素溶解于油；

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切好的鲜辣椒丝用热水焯一下。 可去除一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发；

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炒辣椒时加点牛奶。 因为辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合，所以牛奶可缓解辣味，尤其是脱脂牛奶。