黄豆粒炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是具体做法：
准备食材：黄豆粒、猪肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
处理食材：将黄豆粒提前浸泡 6-8 小时，然后煮熟备用。猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切末，青椒切块备用。
炒制食材：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入青椒和干辣椒继续翻炒。
加入黄豆粒：将煮熟的黄豆粒倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的黄豆粒炒肉装盘，即可享用。
需要注意的是，黄豆粒一定要提前浸泡并煮熟，这样才能保证口感和消化吸收。另外，猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，也可以加入其他蔬菜一起炒制，增加口感和营养价值。
用料
猪肉 200克
黄豆 500克
做法步骤
步骤 1
黄豆洗好备用
步骤 2
猪肉切片
步骤 3
葱姜蒜红辣椒切好备用
步骤 4
锅中放油，放入猪肉，葱姜蒜，红辣椒，炒至肉变色，放入黄豆，加料酒，酱油少许，盐，十三香，锅中加水末过黄豆，锅开汤汁收干，加入鸡精即可
