准备材料
糯米：500克（建议使用圆糯米，口感更佳）
五花肉：200克（去皮切小丁或打成泥）
鸡蛋：四个
料酒：适量
白胡椒粉：一勺
盐：适量
制作步骤
浸泡糯米
将糯米清洗干净后，倒入大量清水浸泡一个晚上（不少于4小时），确保糯米充分吸水膨胀。
准备五花肉
五花肉去皮后切小丁，加入少许白胡椒粉和适量盐，腌渍一小时左右。如果想要更细腻的口感，可以将五花肉用料理机打成泥。
蒸糯米
第二天早上，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅隔水蒸熟。
混合材料
糯米蒸熟后放凉，然后放入大碗中。
打入四个鸡蛋，加入五花肉泥（或丁）、盐、料酒和白胡椒粉。
用筷子将所有材料充分拌匀，确保糯米与五花肉等调料混合均匀。
塑形与蒸制
取两个长方形容器（如饭盒），将容器内壁抹上油（或用五花肉皮内侧擦拭，增加香味）。
将混合好的糯米材料放入容器中，一层层按压紧实，确保形状稳固。
将容器放入锅中，隔水蒸制30分钟，直到糯米糕完全熟透。
脱模与冷却
蒸好后，将容器倒扣脱模。如果不好脱模，可以用水果刀在四边划一下。
糯米糕脱模后，稍微放凉即可切块食用。
1. 热水加糖融化备用
2. 融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀
3. 搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌，让油充分混合好
4. 蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤下装好备用
5. 放进蒸锅里大火蒸
6. 五分钟左右时加入切碎的蔓越梅，也可以加葡萄干，看自己喜欢
7. 继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模.
